การลดน้ำตาล: คำว่า “การลดน้ำตาล” ในอดีตนั้นมาจากปฏิกิริยาเคมีซึ่งทำให้สามารถเน้นน้ำตาลเหล่านี้ได้ วิธีนี้ได้รับการพัฒนาในศตวรรษที่ 1812 โดยนักเคมีชาวเยอรมัน Hermann von Fehling (1885-XNUMX) แผนผัง "เหล้าของ Fehling" ในขั้นต้นประกอบด้วยไอออนคิวปริกซึ่งทำให้สารละลายเป็นสีน้ำเงิน น้ำตาลบางชนิดที่เติมลงในเหล้านี้สามารถทำปฏิกิริยากับคิวปริกไอออนและเปลี่ยนให้เป็นคิวพอรัสไอออน ซึ่งให้...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่