รูปแบบ: v.tr. “การขึ้นรูป” หมายความว่า การเตรียมให้มีรูปร่างเป็นขั้นสุดท้ายก่อนปรุงอาหาร เราสามารถปั้นแป้งที่มีเชื้อก่อนใส่ลงในแม่พิมพ์ ขึ้นรูปรองพื้นสำหรับปลา เนื้อสัตว์ หรืออื่นๆ ไม่ว่าจะยัดไส้ ชุบเกล็ดขนมปัง หรือพอกหน้า ก่อนปรุงอาหาร
"การขึ้นรูป" ยังใช้เมื่อสปันจ์เค้กหรือซอสอิมัลซิไฟด์ก่อตัวเป็นริบบิ้น ซึ่งบ่งชี้ว่าริบบิ้นชิ้นหนึ่งพร้อมที่จะใส่ในแม่พิมพ์ และอีกชิ้นหนึ่งอยู่ที่การสิ้นสุดของการปรุงอาหาร...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่