อะไมเลสจากเชื้อรา: locut. อะไมเลสของเชื้อรามาจากการคูณของเชื้อราขนาดเล็กที่เรียกว่าแอสเปอร์จิลลัส เอนไซม์เหล่านี้ผลิตน้ำตาลที่หมักได้ดีกว่าอะไมเลสจากมอลต์ ไม่มีการกำหนดกฎการให้ยา แต่ไม่อนุญาตให้ใช้ในขนมปังแบบดั้งเดิม
การกระทำ: อะไมเลสจากเชื้อราช่วยเพิ่มกิจกรรมการหมักของแป้งขนมปังและช่วยให้สีของเปลือกขนมปังดีขึ้น....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่