นิ้วก้อย : นิ้วก้อย (หรือ ตาแมวหู) เป็นเห็ดสีดำหรือแดง (ตระกูล หูฟัง - ชื่อพฤกษศาสตร์: Auricularia auricula judae) เป็นรูปถ้วยแล้วเป็นกระดิ่งหรือ "หู" ตรงกลางวุ้น, กลาง-กระดูกอ่อนซึ่งเติบโตเป็นกลุ่มเมื่อแก่ ลำต้น ไปยังarbres. บริโภคแต่เดิม, เหล้าองุ่น en สลัดส่วนใหญ่จะพบใน ซุป de ก๋วยจั๊บญวน ที่มันมีชื่อในร้านอาหารจีนของ " เห็ดดำ ". นอกจากนี้ยังเป็น ฉ่ำ ที่ได้เด้งแล้ว ไป เตา ด้วย พาสลีย์.