คอร์ซิกา (ไร่องุ่นและไวน์)

ไร่องุ่นและไวน์ของคอร์ซิกา ที่: ไร่องุ่น คอร์ซิกาทอดยาวไปทั่วชายฝั่งของ คอร์ซิกา, บนดินหินแกรนิต (ทางใต้และทางตะวันตก), บนทางแยก (ทางตะวันออกและทางเหนือ) หรือบนดินหินปูน เป็นดินแดนเมดิเตอร์เรเนียนที่อาบแสงแดดและความร้อนที่มักจะทำให้น้ำทะเลอุ่นขึ้นเสมอ

ประวัติไร่องุ่นคอร์ซิกา
สมัยโบราณ: การปลูกองุ่นเริ่มขึ้นในคอร์ซิกาในศตวรรษที่ XNUMX ก่อนคริสต์ศักราชด้วยการมาถึงของชาวกรีกจากนั้นก็ได้รับการพัฒนาอย่างเข้มข้นโดยชาวโรมัน
ยุคกลาง: เป็นคำสั่งทางศาสนาที่ส่งเสริมการปลูกองุ่นตลอดยุคกลาง
ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา: ในศตวรรษที่ XNUMX นักเขียนแผนที่ อิกนาซิโอ ดันตี ผู้วาดภาพคอร์ซิกาบนเพดานของหอศิลป์วาติกัน เขียนว่า: “คอร์ซิกาได้รับของขวัญสำคัญจากธรรมชาติสี่ประการ ได้แก่ ม้า สุนัข สุนัข ผู้ชายที่เย่อหยิ่งและกล้าหาญ และไวน์ เจเนโรซิสซิมิ, ที่เจ้าชายถือในความนับถือสูงสุด! ".
ยุคปัจจุบัน: ในศตวรรษที่ 1788 และศตวรรษที่ 1896 การปลูกองุ่นคอร์ซิกามีการพัฒนาที่น่าทึ่ง ระหว่างปี ค.ศ. XNUMX ถึง พ.ศ. XNUMX มีการผลิตเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว และเกาะนี้สามารถส่งออกไปยังภูมิภาคปารีสได้อย่างง่ายดายเนื่องจากการมาถึงของทางรถไฟในเซต ในปลายศตวรรษที่ XNUMX ความเสียหายที่เกิดจาก phylloxera เป็นภัยพิบัติทางเศรษฐกิจและการผลิตล่มสลาย
ยุคร่วมสมัย: ในช่วงต้นทศวรรษ 1960 โดยมีการติดตั้งในคอร์ซิกาซึ่งมีผู้เดินทางกลับจากแอลจีเรีย 17 คน การปลูกองุ่นคอร์ซิกาจะเปิดขึ้นใหม่ แต่ในลักษณะที่เกือบจะเป็นอุตสาหกรรม ด้วยการปลูกองุ่นที่ให้ผลผลิตสูงบนพื้นที่เกือบ 000 เฮกตาร์ ทีละเล็กทีละน้อย ไวน์คอร์ซิกาเข้ามาแทนที่ไวน์โต๊ะของแอลจีเรียในไวน์แบบตั้งโต๊ะหลากหลายชนิดในราคาที่ต่ำและมีคุณภาพมากกว่าแบบเจียมเนื้อเจียมตัว
อย่างไรก็ตาม นโยบายนี้ขัดต่อพฤติกรรมการบริโภคแบบใหม่เมื่อยอดขายไวน์โต๊ะลดลงจากทศวรรษ 1970 ในช่วง 32 ปีที่ผ่านมาการปลูกองุ่นคอร์ซิกาสูญเสียไร่องุ่นไปสองในสามซึ่งพื้นที่ทั้งหมดลดลงจาก 000 เฮกตาร์เหลือเพียง 10 เฮกตาร์ที่ ปลายทศวรรษ 000 ทำลายเศรษฐกิจท้องถิ่น
แต่ตั้งแต่ต้นปี 1990 ผู้ปลูกไวน์เริ่มตอบสนองและสนับสนุนคุณภาพ วันนี้ Union of Corsican Wines และคณะกรรมการ Inter-Union of Corsican Wines ต้องการเล่นไพ่ส่งออกและเกลี้ยกล่อมตลาดต่างประเทศด้วยไวน์ที่จะรู้วิธีที่จะเกลี้ยกล่อมด้วยโครงสร้างของพวกเขา

ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์
การเขียนเรียงความ: เกาะนี้เป็นลูกโซ่ของภูเขาที่โผล่ขึ้นมาจากทะเลซึ่งมีจุดสูงสุดที่ระดับความสูงกว่า 2 เมตร หุบเขาแต่ละแห่งที่จมลงสู่ทะเล ได้รับประโยชน์จากการสัมผัสและปากน้ำที่แตกต่างกัน ผลกระทบของการเปิดรับแสงที่แตกต่างกันเหล่านี้จะรวมกับกระบวนการที่เกิดขึ้นจากธรรมชาติของดิน
ธรณีวิทยา: คอร์ซิกามีดินหลากหลายประเภท โดยทางทิศตะวันออก ดินหินแกรนิตทางทิศตะวันตก เช่นเดียวกับลุ่มน้ำตะกอนที่อยู่ตรงกลาง และหินปูนโผล่ขึ้นมาทางทิศเหนือและทิศใต้
ภูมิอากาศ: ทั้งเกาะมีอัตราแสงแดดเฉลี่ยต่อปีประมาณ 2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ความร้อนของฤดูร้อนจะลดลงตามอิทธิพลของทะเลและภูเขา นอกจากนี้ ช่วงฤดูหนาวจะอากาศอบอุ่นค่อนข้างเย็นและสั้นเนื่องจากน้ำค้างแข็งมีน้อยมาก และช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

การนำเสนอของไร่องุ่นคอร์ซิกา:
พื้นที่การผลิตรวม 5 เฮคแตร์ โดย 700 เฮคแตร์อยู่ใน AOC. ไร่องุ่นคอร์ซิกาแบ่งออกเป็น 5 ชื่อและ XNUMX หมู่บ้าน
พันธุ์องุ่นจากไร่องุ่นคอร์ซิกา:
les พันธุ์องุ่น ดั้งเดิมคือ:
- เดบิตีปากา พันธุ์องุ่นขาว เก่าแก่ที่สุดในคอร์ซิกาอย่างไม่ต้องสงสัย
- มัลวาเซีย เนื้อหยาบ
- นีลลูซิโอซึ่งเป็นพันธุ์สีแดงที่มีลักษณะคล้าย Sangiovese จากทัสคานีและพันธุ์หลักของชื่อ Patrimonio ทางตอนเหนือของเกาะ ครอบคลุมพื้นที่ 35% ของไร่องุ่นทั้งหมดบนเกาะ บนพื้นที่ขนาดใหญ่อย่างปาทริโมนิโอ ไวน์นั้นให้ไวน์ที่โดดเด่น แต่สำหรับไวน์อื่นๆ ไวน์มักจะขาดบุคลิกไปอย่างรวดเร็ว
- สชาคาเรลโล เป็นพันธุ์องุ่นที่พบมากทางตอนใต้ของเกาะและครอบคลุมพื้นที่ประมาณร้อยละ 15 ของไร่องุ่น มันให้ไวน์ชั้นดีและพริกไทยที่มีโครงสร้างที่สวยงาม แต่มักจะไม่ติดมัน
- เวอร์เมนไทน์ เป็นไวน์ขาวหลากหลายชนิด มันเป็นความหลากหลายของ Malvasia ที่ผลิตมาก กลิ่นหอม.
- วูล์ฟเวอรีน ดำ องุ่นดำ
- วูล์ฟเวอรีนขาว องุ่นขาว
- ชนิด biancu,องุ่นขาว
- สุ่ม, cap corse et patrimonio, สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมของ rappu (ไวน์หวานกลายพันธุ์ ไปยังโอ เดอ วี).

ชนิดของ ไวน์ คอร์ซิกา
ชื่อภูมิภาค: ไวน์คอร์ซิกาผลิตบนพื้นที่ 1 เฮกตาร์ นั่นคือ 603% ของพื้นที่ที่ได้รับอนุมัติ
ชื่อในท้องถิ่น:
Ajaccio ผลิตบน 260 เฮคเตอร์หรือ 8,5%
Patrimonio ผลิตบนพื้นที่ 413 เฮคเตอร์หรือ 13,5%
ชื่อทางภูมิศาสตร์ภายในชื่อ Corsica:
Calvi ผลิตบน 227 เฮคเตอร์หรือ 7,4%
Coteaux-du-Cap-Corse ผลิตได้มากกว่า 30 เฮคเตอร์ นั่นคือ 0,98%
ฟิการิผลิตได้ 130 เฮคเตอร์หรือ 4,3%
Porto-vecchio ผลิตบน 88 เฮคเตอร์ นั่นคือ 2,9%
ซาร์ทีนผลิตบนพื้นที่ 226 เฮคเตอร์ นั่นคือ 7,4%
ไวน์หวานธรรมชาติ : Muscat du Cap-Corse ผลิตบนพื้นที่ 74 เฮคเตอร์ คือ 2,4% 8.
Vins de จ่าย: The vin de จ่ายจาก Île-de-beauté (IGP) หมายถึงปริมาณการขายครั้งแรก ส่วนแบ่งเพิ่มขึ้นจาก 2 เป็น 3% ก่อนปี 1980 เป็น 60% ในปี 2011 การอนุมัติครอบคลุม 237 hl เพื่อต่อสู้กับการผลิตมากเกินไป เชื่อมโยงกับ การทำให้บริสุทธิ์ พันธุ์องุ่นผลใหญ่ มีแผนย่อยกว่า 20 เฮกแตร์ ตามด้วยแผนงานของพันธุ์องุ่น ดั้งเดิมของเกาะ ที่ได้ทำความสะอาดตลาด การผลิตแบ่งออกเป็นไวน์แดง 28,5% ไวน์โรเซ่ 57,2% และไวน์ขาว 14,2%

โครงสร้างฟาร์ม: ในปี 2015 มีผู้ผลิต 450 รายในคอร์ซิกา รวมถึงหก ห้องใต้ดินสหกรณ์สอง ซิก้า และห้องใต้ดินส่วนตัว 110 ห้อง
การตลาดของ ไวน์ คอร์ซิกา :
การผลิตไวน์คอร์ซิกา: ในปี 2011 การผลิตไวน์อยู่ที่ 370 hl. รวมถึง:
112 hl ในชื่อแหล่งกำเนิด
237 hl ในไวน์ท้องถิ่นและไวน์หลากชนิด
20 hl ในไวน์โต๊ะ

สำหรับไวน์คอร์ซิกา  AOC :
11,3% เป็น ไวน์ขาว,
55,8% จาก ไวน์โรเซ่,
31,3% จาก ไวน์แดง,
1,7% จาก มัสกัต.

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ ไวน์คอร์ซิกา