
พันธุ์องุ่นจาก A ถึง Z
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับพันธุ์องุ่นประเภทต่างๆ: La เถาองุ่น à ไวน์ อยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์ของ Vitaceae,ยังเรียกว่า Ampelidaceae.
ครอบครัวนี้ประกอบด้วยสิบจำพวก รวมทั้ง Ampelopsis, Cissus, Parthenocissus และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Vitis แม้ว่าสกุลอื่นๆ เช่น แอมเพโลซิซัส จะสามารถผลิตองุ่นได้เท่านั้น Vitis vinifera เรื่องไวน์
Vitis ประกอบด้วยสองสกุลย่อยของ Vitis: มัสคาดิเนียและ ยูวิติส.
สกุลย่อย Muscadinia มีสามสายพันธุ์ ทั้งสามมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ: Vitis munsoniana, Vitis popeniaeและ Vitis rotundifolia.
สกุลย่อย Euvitis ประกอบด้วย 36 สปีชีส์ตามการจำแนกประเภทยุโรป Branas หรือ 37 ตามการจำแนกประเภท Bailey ของอเมริกา แต่มันไม่สำคัญหรอก เพราะมีเพียงไม่กี่สายพันธุ์เท่านั้นที่สามารถผลิตน้ำผลไม้ที่ดื่มได้ และมีเพียง -Vitis vinifera- เท่านั้นที่ให้ไวน์ที่ดีที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม มันยุติธรรมที่จะชี้ให้เห็นว่า:
- Vitis labrusca ได้รับการปลูกฝังสำหรับองุ่นไวน์ในอเมริกาเหนือ โดยเฉพาะบนชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกาและในแคนาดา แต่ผลที่ได้คือไวน์มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ ฟ็อกซ์เซ่ ซึ่งกระตุ้นราสเบอร์รี่ในครั้งแรกที่สัมผัส ตามด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอที่ฉุนเฉียวมาก บางครั้งเราพูดว่า noahté จากชื่อองุ่นพันธุ์โนอาห์ที่ครั้งหนึ่งเคยแพร่หลายในยุโรป
- สายพันธุ์เอเชียบางสายพันธุ์ที่ปลูกในจีน เกาหลี และญี่ปุ่น สามารถผลิตไวน์ที่ดื่มได้เมื่อไม่มีสิ่งใดที่ดีกว่านี้ ตัวอย่างเช่น เมื่อไวน์ชั้นดีขาดช่วงวิกฤต Phylloxera ญี่ปุ่นส่งออกไวน์จาก เถาวัลย์แห่ง coigny;
- Vitis riparia, Vitis rupestris และ Vitis berlandieri ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของอเมริกาทั้งสามมีความสำคัญมากสำหรับการปลูกองุ่นเนื่องจากพิสูจน์แล้วว่าสามารถต้านทาน phylloxera ได้มากที่สุด และด้วยเหตุนี้จึงเป็นต้นตอของ Vitis vinifera
ในทำนองเดียวกัน ลูกผสมจากสายพันธุ์ Vitis candicans ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในหนองน้ำมิสซิสซิปปี้ บางครั้งได้รับเลือกให้เป็นต้นตอเนื่องจากความต้านทานของพวกมันในดินที่มีปริมาณเกลือมากเกินไป
กลับมาที่ Vitis vinifera ดูเหมือนว่าจะมีต้นกำเนิดมาจาก Transcaucasia แต่อยู่ในบริเวณที่อบอุ่นของลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียนที่มีฝนตกโดยเฉพาะและได้รับการพัฒนาโดยอารยธรรมแรก สายพันธุ์นี้มีหลายพันธุ์ (องุ่น) ซึ่งมีแนวโน้มตามธรรมชาติที่จะขยายพันธุ์และผสมเกสรโดยการผสมเกสร นับตั้งแต่จุดเริ่มต้นของอารยธรรม ความพยายามอันดับหนึ่งของผู้ผลิตไวน์คือการควบคุมหรือส่งเสริมให้มีการผสมข้ามพันธุ์ โดยแสวงหาองุ่นพันธุ์ที่มีคุณสมบัติตามจำนวนที่พิจารณาว่าพึงประสงค์ (ดู “เกณฑ์การคัดเลือก” ด้านล่าง) ทุกวันนี้ การค้นหาพันธุ์ใหม่ซึ่งเป็นงานที่ซับซ้อนดำเนินการโดยห้องปฏิบัติการเฉพาะทาง และการสืบพันธุ์ของพันธุ์ที่เลือกนั้นดูแลโดยสถานรับเลี้ยงเด็ก
แอมเพโลกราฟี ซึ่งระบุพันธุ์องุ่นโดยยอดเถาวัลย์และใบ แยกแยะองุ่นประมาณ 5.000 สายพันธุ์ได้อย่างมั่นใจ และยอมรับความยากลำบากในการระบุและจำแนกพันธุ์ย่อยจำนวนนับไม่ถ้วนที่ได้รับจากการสุ่มจากการพัฒนาในท้องถิ่นหรือตามทางเลือกที่จะเพิ่มมากขึ้น การคัดเลือกที่ดีในห้องปฏิบัติการ
สำหรับการผสมข้ามพันธุ์ตามธรรมชาติหรือแบบเหนี่ยวนำระหว่างพันธุ์ Vitis vinifera ได้มีการเพิ่มการสร้างลูกผสมระหว่างพันธุ์ Vitis vinifera และ Vitis labrusca หรือแม้แต่ระหว่างลูกผสมและ Vitis vinifera
โดยพื้นฐานแล้ว การสร้างลูกผสมนั้นได้รับการพิสูจน์โดยความยากลำบากในการปรับตัวให้เข้ากับเชื้อ Vitis vinifera ของยุโรปที่ดีในอเมริกา และประการที่สองตามที่ต้องการ ไม่ว่าจะถูกหรือผิด เพื่อปลูกเถาวัลย์ในสภาพอากาศหนาวเย็น เช่น ในเยอรมนีหรือบริเตนใหญ่ หรือชื้นตามต้องการ ในบราซิลเป็นต้น.
องุ่นประมาณ XNUMX สายพันธุ์เท่านั้นที่สามารถผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมได้ทั่วโลก: ไวน์คาเบอร์เนต์ ฟรังก์ คาเบอร์เนต์ โซวีญง ชาร์ดอนเนย์ กามาย เกวือร์ซตรามิเนอร์ เกรนาเช นัวร์ มัลเบก เมอร์โล มัสกัต พิโนต์ กริส พิโนต์ นัวร์ รีสลิง ซอวีญอง ราห์เซมิลล์ .
นอกจากองุ่นพันธุ์พิเศษเหล่านี้แล้ว ยังมีองุ่นพันธุ์อื่นๆ อีกสองสามโหลที่ยอดเยี่ยมในดินแดนที่พวกเขาเลือก ซึ่งไม่สามารถปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมที่อื่นได้ง่ายๆ ในบรรดาสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา: chenin, furmint, mourvèdre, nebbiolo, palomino fino, sangiovese, tempranillo, zinfandel
โดยรวมแล้วมีจำนวนที่น่านับถือเพียงพอสำหรับปัญหาในการเลือกพันธุ์องุ่นที่เหมาะสมที่สุดที่จะเกิดขึ้นและยังคงเกิดขึ้นในแหล่งปลูกไวน์จำนวนมาก
เกณฑ์การเลือก : ห่างไกลจากการพิจารณาทางวิชาการที่ค่อนข้างจะควบคุมการจำแนกพันธุ์องุ่นตามคำอธิบายภาพหรือที่มาขององุ่น ผู้ปลูกองุ่นและผู้ปลูกองุ่นชื่นชมพันธุ์องุ่นตามเกณฑ์ที่น่าสนใจในทางปฏิบัติมากสำหรับชีวิตประจำวันของพวกเขา ลักษณะสำคัญขององุ่นพันธุ์นี้คือสภาพอากาศและที่ดินที่เหมาะสม ปริมาณและคุณภาพขององุ่นที่ต้องผลิต
โดยทั่วไปมี สองประเภทหลัก การปฏิบัติที่หลากหลายขององุ่น:
ตามจุดหมายปลายทาง
ประเภทของไวน์ที่เราต้องการผลิตเป็นแนวทางในการเลือกองุ่นบางพันธุ์ที่เหมาะสมกว่าพันธุ์อื่นในการจัดหาไวน์ประเภทนี้ ด้วยเหตุนี้ :
- Chasselas ให้องุ่นโต๊ะที่ยอดเยี่ยม แต่เป็นไวน์ที่ค่อนข้างธรรมดา
- ในทำนองเดียวกัน อุกนี บล็องก์ ซึ่งเป็นองุ่นที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก ให้ไวน์ธรรมดาและมักจะกลั่น
- มัสกัตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตสิ่งที่เรียกว่าไวน์หวานจากธรรมชาติ แม้ว่าจะได้มาจากการขัดจังหวะการหมักแต่เนิ่นๆ โดยการเติมแอลกอฮอล์
- องุ่นพันธุ์หวานบางพันธุ์ เช่น Sémillon ให้ประโยชน์กับการผลิตไวน์หวาน ในขณะที่องุ่นอื่นๆ ที่มีรสหวานมากด้วยจะได้รับการผลิตไวน์จากไวน์แห้งที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง
- ในขณะที่องุ่นพันธุ์ส่วนใหญ่ผลิตไวน์เพื่อให้เมาได้ แต่บางพันธุ์ก็ยอมให้ผลิตไวน์ที่เก็บไว้เป็นเวลานาน
- องุ่นบางชนิดยืมตัวไปผลิตไวน์สปาร์กลิงได้ง่าย
- องุ่นจำนวนหนึ่งให้ไวน์พิเศษ เช่น Jerez หรือ Vin Jaune ซึ่งพัฒนาจาก "ดอกไม้" ที่ยีสต์สร้างขึ้นในระหว่างการหมัก
- แน่นอน องุ่นขาวผลิตได้เท่านั้น ไวน์ขาวในขณะที่องุ่นดำปล่อยให้สีสุดท้ายของไวน์มีอิสระเต็มที่
- องุ่นคุณภาพต่ำส่วนใหญ่ และองุ่นที่ดีที่สุดบางพันธุ์ ให้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจมากขึ้นในการผสมที่ซับซ้อนไม่มากก็น้อย ไวน์คุณภาพสูงเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ส่งเสริมการผลิตไวน์พันธุ์เดียว
ตามวันครบกำหนด : การจำแนกประเภท Pulliat ตั้งชื่อตามชาวฝรั่งเศสที่ก่อตั้งเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 แบ่งพันธุ์องุ่นออกเป็น 5 ประเภทตามวันที่สุก (กล่าวคือเมื่อปริมาณน้ำตาลในองุ่นถึงขีดสูงสุดและไม่มี เพิ่มขึ้นอีกต่อไป) โดยนำ chasselas สีทองเป็นข้อมูลอ้างอิง:
1.องุ่นพันธุ์ต้นสุก 10 วันก่อน Chaselas สีทอง
2. องุ่นพันธุ์ยุคแรก สุกพร้อมๆ กันกับพันธุ์ Chasselas
3. พันธุ์องุ่นช่วงที่ 12 สุก XNUMX วันต่อมา
4. พันธุ์องุ่นยุคที่สาม : 24 วันหลังจาก Chaselas สีทอง
5.องุ่นพันธุ์อินทผาลัม สุก 36 วันหลังพันธุ์ Chasselas
การจำแนกประเภท Pulliat ได้รับการปรับปรุงโดยชาวอเมริกัน Winkler และ Amerine ซึ่งเป็นผู้กำหนดปริมาณความร้อนทั้งหมดที่องุ่นแต่ละลูกต้องการเพื่อให้เกิดการเจริญเติบโต และไวน์แคลิฟอร์เนียชนิดใดใช้และผิดวิธี
ในสภาพอากาศหนาวเย็น เราเลือกองุ่นพันธุ์ต้นที่สามารถสุกก่อนฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น ภูมิอากาศที่อบอุ่นช่วยให้สามารถใช้พันธุ์ในภายหลังซึ่งมีประสิทธิผลมากกว่า อย่างไรก็ตาม สภาพอากาศที่ร้อนจัดทำให้ไม่สามารถผลิตองุ่นที่ดีได้ เนื่องจากเถาองุ่นได้รับแสงแดดมากเกินไป และมาจากดินไม่เพียงพอ
ไม่ว่าในกรณีใด การสุกไม่ควรเร็วเกินไป เพราะไวน์ที่ดีที่สุดมาจากพันธุ์องุ่นที่สุกเต็มที่แทบไม่ทัน โดยมีความเสี่ยงทั้งหมดที่เกิดขึ้น
ดังนั้นพันธุ์องุ่นจึงไม่ใช่ทุกอย่าง และอินาโอ (Institut National des Appellations d'Origine) ยืนกรานอย่างถูกต้องว่า AOC แต่ละแห่งมีความจำเพาะต่อชุดของปัจจัยที่ดินแดนมีบทบาทสำคัญ
สุดท้าย รหัสพันธุ์องุ่นสากลระบุสีขององุ่นด้วยอักษรตัวใหญ่: B = สีขาว, N = สีดำ, Rs = สีชมพู, G = สีเทา
องุ่นหลากหลายจาก A ถึง Z
- อาบูริอู
- อชาร์เรีย
- อาจิออร์จิติโก
- อักลิอานิโก
- อากัวซานต้า
- แอร์เอน
- อัลบาลองก้า
- อัลบานา
- อัลบาริโญ
- อัลบิลลา
- อัลบิลโล
- อัลคานอน
- สุ่ม
- อเล็กซานเด
- Alicante
- alicante bouschet
- อลิโกเต
- ฝ่าบาท
- อัลวาเรลเฮา
- อัลวารินโญ่
- อามิญ
- อันเชลล็อตต้า
- อารากอน
- อราม ณ
- อาร์เบน
- อาร์บัวส์
- arinto
- arneis
- อาร์รูเฟียค
- อาร์ไวน์
- แอสไพรัน
- อัสซีร์ตีโก
- โชคลาภ
- ออบิน
- อูบุน
- Aurore
- ออสเตรีย
- โอเวอร์แนท แบล็ค
- โอเซอร์รัว
- Auxerrois สีขาว
- อาวิลราน
- อาซาล
- แบคคัส
- Baco สีดำ
- Baga
- บัลซัค
- บัลซัค สีดำ
- Barbarossa
- บาร์บารูซ์
- บาร์เบรา
- Barcelos
- บาร์ดิน
- บาเรสนา
- ตามแบบบะโรค
- บาสตาร์โด
- โบมอยส์
- โบนัว
- โบว
- เบคญอล
- รอน
- เบียนเชตต้า
- ชนิด biancu
- บีคาล
- บิดูเร
- ควันขาว
- บลังเคโร
- แบลนแกตต์
- Blau Burgunder
- บลาฟรานคิสช์
- โบบาล
- ไม้สีเหลือง
- คำปรึกษาที่ดี
- bonarda
- บอร์ราคัล
- บูเชต์
- บูชชี่
- Boudales
- บูร์บูเลนซ์
- สีดำเบอร์กันดี
- บูเร่ต์ สีขาว
- บุชชี
- เยร์
- บรันเซลเลา
- เกียร์
- เบราโคล
- เกี่ยวกับเบรตอน
- เกี่ยวกับเบรตอน
- สีน้ำตาลเงิน
- สีน้ำตาล-fourca
- บัว
- ชาวเมือง
- Cabernet Franc
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Sauvignon
- ไคโญ
- คาลิเตอร์
- คามาราเล็ต
- กามาราเล็ต เดอ ลาสซูเบ
- Camarese
- คามินา
- Canaiolo nero
- นกขมิ้น
- แคนดิฟ
- ปืนใหญ่
- Cap-de-เพิ่มเติม
- คารารัตโต
- คาร์บูเอ็ท
- carcajolo nero
- Carignan
- Carignan สีขาว
- การ์เมเนเร่
- สีแดง
- คาร์เนเลียน
- Caricante
- น้ำตก
- casculho
- castelão
- แคสต์
- Castets
- Catawba (หลากหลาย)
- คายูก้า ไวท์
- Celar
- เซนซิเบล
- Centurion
- พันธุ์องุ่นฝรั่งเศส - ทั่วไป
- ซีซัน
- ซีซาร์
- ซีซาร์ (องุ่นแดง)
- เรือพายสีดำ
- แชมบูร์ซิน
- นายกรัฐมนตรี
- Chardonnay
- แชสเซลาส
- ชาตุส:
- เครื่องอุ่นไขมัน
- เชลอยส์
- เชอนานสัน
- เชนิน บล็องก์)
- เชนินนัวร์
- เชฟเวียร์
- ซินโซต์
- แคลเรตต์
- แคลเรตต์เม็ดกลม
- เคลฟเนอร์
- คลินตัน
- codega
- โคดีวาร์ตา
- โคลแมน
- โคลัมบัส
- colombaud
- Colombier
- ความปรองดองกัน
- คาร์เนเลียน
- คอร์นิเฟสโต
- สุภาพ
- โครเกอร์
- คอร์วิโนน
- เปล
- Coderc
- counoise
- กูร์บู
- โค้งดำ
- โค้งน้อย
- ความเสียใจ
- ครีโอล
- หมอบ
- สีขาว cruchen
- ซินเธียน่า
- กากลิออปโป
- Gaillac
- ควบม้า
- กาลอตต้า
- กามาเร็ต
- กาเมะ (องุ่นแดง)
- กามะยมใบกลม
- กาเมย์ โบโจเลส์
- กาเมขาว
- กาเม เดอ บูเซ่
- กาเม เดอ เชาเดเนย์
- เสือดำ
- Black Gamay กับน้ำผลไม้สีขาว
- กาเมะดำกับน้ำแดง
- กาเมย์ แซงต์-โลรองต์
- กาเม ไดเยอร์
- Gamay dyer แห่ง Chaudenay
- garanoir
- การ์กาเนก้า เบียงโก
- แกสคอน
- เข่า
- Genovese
- ชนิด
- Gewürztraminer
- Giro
- เกลร่า
- กลอเรีย
- Godello
- กัวอิส
- กูเก็ท
- กูเวโอ
- Graciano
- สีเทา
- เกรเชตโต้
- กรีก
- กรีนฮังการี
- กรีนาช บลัง
- กรีนาช กริส
- เกรนาช นัวร์
- เกรย์ รีสลิง
- กริฟโฟริน
- กริกโนลิโน
- Grillo
- กริงเกต
- กรอลโล
- Grolleau สีเทา
- บิ๊ก auxerrois
- บิ๊กบลู
- บิ๊กมันเส็ง
- นายอ้วน
- โรงงานใหญ่
- ค้างคาวผลไม้ใหญ่
- กรอสเซ่ แซงต์-มารี
- หนา
- กรูเนอร์-เวลท์ไลเนอร์
- ขุนนางที่ดี
- กูเทนบอร์เนอร์
- แมคคาเบว
- Madeleine Angeline
- ราชวงศ์แม็กดาลีน
- มาดิรัน
- มาลาก้า
- Malbec
- Malbec (องุ่นแดง)
- มัลวาร์
- มัลวาเซีย
- มัลวาเซีย
- Mances สีขาว
- มาโนสควิน
- มันเส็ง
- มันเส็งดำ
- มันซอย
- มันโตนิโกร
- Maratheftiko (หลากหลาย)
- มาร์คูเปต
- จอมพล Foch
- มาเรีย โกเมส
- Marsane
- มาร์ซานสีดำ
- มาร์เซย์
- เมาซัค
- Mauzac โรเซ่
- Mavro
- มาฟรูด์
- นายกเทศมนตรี
- มาซูเอโล
- แม่
- คุณหมอ
- เมล่อนดาร์บัวส์
- แตงเบอร์กันดี
- แตงบริตตานี
- เมนเซีย
- เมนูปิโน
- เมเรนเซา
- เมอรีล
- Merlot
- เมอร์โลสีขาว
- เมอร์เซเกรา
- Black Meslier
- Meslier Saint-Francois
- เมทเทอร์นิช
- เจ้าของโรงโม่
- มิลกราเน็ต
- มินัสเทลโล
- ภารกิจ
- โมเล็ตต์
- Molinara
- แม่ชี
- โลก
- Mondeuse บลังเช่
- Monemvasia
- โมนิกา
- โมโนพันธุ์
- Montepulciano
- มองติลส์
- มอเรเล็ต
- โมริลลอน
- โมริลลอน ไวท์
- โมริโอ-มัสกัต
- มอร์ราสเทล
- ครกดำ
- มอสคาเทล
- มอสคาเทล บรังโก
- มอสคาเทลโล
- มูริสโก เซเมนเต
- Mourvedre
- มูร์เวเก้
- Mourves
- มูสทรู
- มอยส์ซากู
- มุลเลอร์-ทูร์เกา
- มูซาป
- มัสคาเดลล์
- มัสคาเดต
- มัสคาร์ดิน
- องุ่นหวานมัซคะท
- Muscat à เมล็ดธัญพืช
- มัสกัตที่มีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก
- มัสกัตที่มีเมล็ดสีแดงขนาดเล็ก
- มัสกัตแห่งอเล็กซานเดรีย
- ฮัมบูร์ก มัสกัต
- มัสกัต Ottonel
- มัสกัตสีชมพูเม็ดเล็ก
- มัสคัท-ซิลเวเนอร์
- มัสโคตาลี
- คนนอกศาสนา
- ประเทศ
- ปาโลมิโน ฟีโน่
- ปามิด
- ปานซา บลังก้า
- ปาเรลดา
- ปาสคาล
- Pascal สีขาว
- ประตู
- เปโดร ซิเมเนซ
- เพลูร์ซิน
- เปรา
- Perlan
- Perle
- เปอร์ซาน
- beclan ขนาดเล็ก
- ช่อเล็ก
- น้ำตาลน้อย
- มันเส็งน้อย
- เมสลิเย่ตัวน้อย
- เวอร์ดอตเล็ก
- เวอร์โรต์ตัวเล็ก
- Petit Cabernet
- สิระน้อย
- ขยะขนาดเล็ก
- Picardan สีขาว
- ปลาปิคาร์ดาดำ
- Picigneau
- picpoul
- ปิ๊กอัพสีดำ
- เท้านุ่ม
- Piedmontese
- ปิเนโรโล
- Pineau d'Aunis
- ปิโน เดอ ลัวร์
- Pinec
- พิโนต์ เบอโรต์
- ปิโนต์ บลัง
- ปิโนต์ ชาร์ดอนเนย์
- Pinot Gris
- Pinot Liébault
- Pinot Meunier
- ปิโนต์นัวร์
- pinotage
- ปิเก้โพล สีขาว
- ปิเก้สีดำ
- Plant d'Arles
- Plant d'Arbois
- โรงงานซาวอย
- โรงงาน Abymes de Myans
- แพลนท์ โรเบิร์ต
- แพลนตา โนวา
- แพลนเทท
- ปวงตู เดอ ซาเวนนิแยร์
- โปรตุเกสสีน้ำเงิน
- Portugieser
- โพลซาร์ด
- โปรคูแพค
- Prosecco
- ลูกพรุน
- ราบิกาโต
- Raffiat แห่ง Moncade
- รามิสโก
- เราชลิง
- รวาท
- รังสีทอง
- ความสดชื่น
- ไรเชนสไตเนอร์
- เรซ
- Rhenish
- โรคไขข้อ
- ริโบล่า เกียลลา
- รีสลาเนอร์
- ชื่อองุ่นพันธ์หนึ่ง
- Rkatsiteli
- โรโบล่า
- บทบาท
- Romain
- Romorantin
- รอนดิเนลลา
- รอสโซล่า
- rotberger
- ร็อตกิปเฟลอร์
- รุสซาน
- รูซาน
- รุสเซลู
- ค้างคาวผลไม้
- ค้างคาวผลไม้ Ayze
- ค้างคาวผลไม้ซาวอย
- รูซียง
- ราช
- ทับทิมคาเบอร์เน็ต
- รัฟเฟียค
- รูแลนเดอร์
- Capbreton ทรายแดง
- Sacy
- นักบุญเอมิลีออน
- แซงต์-ปิแอร์-โดเร
- แซ็งตองไกส์
- ซัลวาเตียโน
- ซัมโซ
- Sangiovese
- ไม่ตรงกัน
- โซวีญง
- โซวีญง กริส
- ซาวาญิน
- ซาวาติอาโน
- ชูเรเบ
- เชียว่า
- ชิราส
- Schonberger
- สชาคาเรลโล
- ซิแอคคาเรลลู
- เซมิลลอน
- เซพไทเมอร์
- บริการ
- ซีรีน
- เซอร์วาญิน
- เซอร์วานิน
- เซวาล
- สกาเวตต้า
- ซีเกอร์เรเบ้
- ซูเซา
- สเปน
- สแปเนียล
- Pinot Noir
- สตีน
- สุลต่าน
- สุรินทร์
- ซิลวาเนอร์
- ซิมโฟนี
- Syrah
- เซอร์เคบารัต
- tannat
- tannat
- ซักแห้ง
- เทมพานิลโล
- Téoulier สีดำ
- เทโรลด์โก
- Terrant
- เทอร์เรทสีเทาและสีขาว
- เต่าดำ
- ทอมป์สันไร้เมล็ด
- ทีบูเรน
- ตินตา อมาเรลา
- ทินตาบาโรก
- Tinta cao
- ตินตา คาร์วัลยา
- tinta francisca
- Tinta negra โมล
- ทินตา โรริซ
- ทินโตอารากอน
- ทินโตเฉา
- ทินโต ฟิโน
- ทินโทเรร่า
- friulian tocai
- โทเคย์
- Torrontes
- Turbat
- ตูริก้า (ทีมชาติ)
- ตูริก้า ฟรานเชสซ่า
- รถราง
- เตรบิอาโน
- ทรีซาดูรา
- ตรีภัทร
- เทรซาลิเยร์
- เทรซโซต์
- โทรลิงเกอร์
- กางเกง
- พวงกุญแจสีเทา
- Turbat