เทล (โยแอน) : Yoann Conte est un พ่อครัว français, né à เบรสต์ en 1974. Il dirige l’établissement « Yoann Conte Bord du Lac » et le restaurant la Maison bleue situés à เวเยริ-ดู-ลัค (ville située au bord du ทะเลสาบอานซี, แผนก Haute-Savoie) fondé par มาร์ค เวรัต.
ชีวประวัติของ Yoann Conte:
Yoann Conte naît en 1974 à Brest ; ses parents sont breton et lorrain. C’est en Haute-Savoie qu’il décide de s’installer et suit des études à l’โรงเรียนโรงแรมโทนน-เล-แบ็ง où son premier intérêt se tourne vers la pâtisserie. En 1993, il intègre les cuisines de l’Auberge de l’Eridan, dirigées alors par le chef มาร์ค เวรัต.
Yoann Conte décide en 2006 de poursuivre son apprentissage aux États-Unis d’Amérique avant de se former au sein de grandes maisons françaises.
En 2009, il est sacré Jeune Talent Rhône-Alpes au guide Gault และ Millau.
Yoann Conte reprend en 2010 la Maison de มาร์ค เวรัต au bord du lac d’Annecy et reconquiert en trois ans deux étoiles au มิชลินไกด์ et 4 toques au guide Gault และ Millau.
Une cuisine de terroir à partir de produits locaux : La cuisine de terroir de Yoann Conte s’appuie sur l’utilisation de produits locaux et maraîchers, ainsi que du poisson. Il participe ainsi à la promotion du locavorism qui s’accorde avec ses origines paysannes.
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ โยอัน คอนเต้
Carte et menus du restaurant La Maison bleue