หลังจากขั้นตอนต่างๆ ในการผลิตแฮมดิบ (การใส่เกลือ พักก่อน พัก และตาก) แฮมที่แก่แล้ว (ระหว่าง 9 ถึง 18 เดือน) จะถูกชุบเกล็ดขนมปัง แฮมจะชุบเกล็ดขนมปังที่ลดน้ำหนักได้ประมาณ 22% (เทียบกับน้ำหนักสด)
การแพนสามารถทำได้ด้วยมือ โดยใช้แปรงโดยใช้กระทะเหลวหรือด้วย...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่