การบด: หลังจากบ่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ขั้นตอนนี้ช่วยให้เกิดการหมักแลคติกที่มีอยู่ในนม) จากนั้นจึงนำเนยแข็งมาบด (หรือบด) และใส่เกลือในมวล การผสมชีสกับเกลือทำได้โดยการคนอย่างต่อเนื่อง
ไม่ควรสับสนกับการโม่ชีสกับการโม่แป้งขนมปัง แม้ว่าจุดประสงค์ของการผสมจะยังคงเหมือนเดิมไม่มากก็น้อย....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่