ความเป็นกรด: nf ความเป็นกรดเป็นปัจจัยหนึ่งที่กำหนดการแข็งตัวของนมพร้อมกับอุณหภูมิและไต ปรากฏที่จุดเริ่มต้นของการหมักแลคติก
ความเป็นกรดยังเป็นสถานะของชีสที่มีรสชาติระคายเคือง วัดตามหน่วยของ pH (ไฮโดรเจนที่มีศักยภาพ) ซึ่งแปรผันระหว่าง 6,65 และ 7....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่