เพดานปาก (offal): เพดานปากเป็นเยื่อเนื้อของส่วนบนของช่องปาก (เพดานเพดานโค้ง) ของสัตว์ประเภทเนื้อสัตว์ จัดเป็นเครื่องในสีแดง เป็นที่ยอมรับกันมากจนถึงศตวรรษที่ XNUMX เพดานเนื้อ (และบางครั้งก็เป็นเนื้อแกะด้วย) ถูกแยกออก ลวกและสดชื่น มีรายละเอียด แล้วจึงนำไปใส่ในฟริทอต กราแตง ลียองเนส ฯลฯ
วันนี้บางครั้งใช้เป็นส่วนเสริมในการเตรียมเนื้อจมูก
ทุกวันนี้มันมักจะกลับมาปรากฎอยู่ในอ้อมแขน...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่