อะไมโลส: นาโนเมตร อะไมโลส (จากภาษากรีก αμυλος ไม่ผ่านการกลั่น) เป็นพอลิเมอร์ที่ไม่มีการแยกแขนง ซึ่งเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ของกลูโคสที่แม่นยำกว่า โมเลกุลนี้ไม่เป็นเส้นตรงแต่จัดเป็นเกลียว α โดยแต่ละรอบของเทิร์นประกอบด้วยน้ำตาลตกค้างสูงสุด 8 ตัว (โดยทั่วไปคือ 6) มีอะไมโลเพคตินเป็นส่วนประกอบหลักของแป้ง มีอยู่ในข้าวสาลีและมันฝรั่ง 20 ถึง 28% และในข้าว ข้าวฟ่างและข้าวไรย์ 6% อะไมโลสมีอยู่มากมายในโลกของพืช เพื่อน...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่