เนยแข็งดิบหรือกึ่งแข็ง: locut เนยแข็งที่ยังไม่สุกหรือกึ่งแข็งเป็นชีสที่นมเปรี้ยวได้รับความร้อนถึง 34 ถึง 36 ° C และวางไว้ใต้เครื่องกดก่อนที่จะใส่เกลือและน้ำเกลือเพื่อรวมเปลือก ล้างหรือแปรงในระหว่างการทำให้สุก ชีสเหล่านี้จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินที่มีการบ่มด้วยความเย็นเพื่อพัฒนากลิ่นและรสชาติ (Appenzell, Gouda, Morbier, Saint-Nectaire ฯลฯ)
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่