Lupulin: nf Lupulin เป็นสารสีเหลืองที่ผลิตโดยพืชฮ็อพเพศหญิง (Humulus lupulus) และใช้ในการต้มเบียร์เพื่อให้เบียร์มีรสขม
ในระหว่างการต้มเบียร์ ลูปูลินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในฮ็อพ จะแบ่งออกเป็นสองสารประกอบ ได้แก่ ฮิวมูโลนกรดอัลฟาและลูปูโลนเบตา-กรด
ในระหว่างการปรุงอาหาร ฮิวมูโลนจะเปลี่ยนเป็นไอโซฮิวมูโลน ซึ่งเป็นสารต้านแบคทีเรียที่มีรสขมสองชนิด กรดที่สอง ลูปูโลน ซึ่งอยู่ที่...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่