Saint-Nicolas : เซนต์นิโคลัสเป็นวันหยุดตามประเพณีซึ่งมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 6 ธันวาคมในยุโรปเหนือและที่นักบุญนิโคลัสรับบทเป็นพ่อ คริสต์มาส.
ตามตำนานเล่าว่า คนขายเนื้อหั่นเด็กสามคนเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในอ่างเกลือ นิโคลัสเดินผ่านประเทศมีการนำเสนอและยืนกรานให้อาชญากรได้ลิ้มรส "เค็ม" ของเขา เมื่อต้องเผชิญกับการปฏิเสธ นิโคลัสเข้าใจและช่วยชีวิตเหยื่อตัวน้อย
ในคืนวันที่ 5-6 ธันวาคม เป็นธรรมเนียมที่เด็กๆ จะแขวนถุงน่องที่เต็มไปด้วยหญ้าแห้ง ข้าวโอ๊ต และขนมปังในเตาผิงเพื่อเลี้ยงลาของอธิการผู้ศักดิ์สิทธิ์
เราเฉลิมฉลองนักบุญนิโคลัสด้วยคุกกี้โป๊ยกั๊กหรือขนมปังขิงพร้อมรูปจำลองนักบุญซึ่งเป็นอัครสังฆราชแห่งไมราในลิเซีย (ภูมิภาคประวัติศาสตร์ที่ตั้งอยู่ทางใต้ของลิเดียในเอเชียไมเนอร์) ในศตวรรษที่ XNUMX นักบุญยังจำลองด้วยช็อกโกแลตหรือน้ำตาลทรายแดง
ในแคว้นอาลซัส คนทำขนมปังมักจะเฉลิมฉลองด้วยขนมปังชนิดพิเศษ the ผู้ชาย (แปลตามตัวอักษรว่า "ชายร่างเล็ก")