กิเลส : เสาวรสเป็นก ผลไม้ แปลกใหม่ (ครอบครัวของ Passifloraceae - ชื่อพฤกษศาสตร์: Passiflora edulis) ผลิตโดยดอกเสาวรสซึ่งเป็น พืช มีดอกดาวฤกษ์ขนาดใหญ่ มีเส้นใยอยู่ตรงกลาง (เปรียบเหมือนมงกุฎหนาม) เกสรตัวเมียมีสามลักษณะ (เปรียบได้กับเล็บของกิเลส) และมีใบแหลม (เปรียบกับทวน)
ชื่อพื้นถิ่นอื่นๆ: กรานาดิลลา, กรานาดิลลาสีม่วง, มาราคูจา
มีพื้นเพมาจากบราซิล เสาวรสมีกลิ่นฉุน Passionflower เป็นไม้เถาเลื้อยในเขตร้อนชื้นที่เติบโตเหมือนเถาองุ่นบนหลักและลวด ใบมีลักษณะบางและปลายแหลมเป็นรูปหอก สำหรับดอกไม้นั้นมีเส้นใยสีขาวสีม่วงและสีม่วงพันกันตรงกลาง (เช่นมงกุฎหนามของพระคริสต์) และเกสรตัวเมียที่มีสามหัวคล้ายตะปูซึ่งทำให้ได้ชื่อว่า "ดอกไม้แห่งความรัก" พวกมันดึงดูดผึ้ง (พืชชนิดหนึ่ง)
ผลไม้มีสีเหลืองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (ดู Passiflora edulis var. ฟลาวิคาร์ปา) หรือสีม่วง ผลไม้เป็นผลไม้เล็ก ๆ รูปไข่ที่มีเนื้อแน่น ผิวมีสีแดงอมม่วงหรือเหลืองซึ่งเหี่ยวย่นเมื่อสุก น้ำหนักของมันแตกต่างกันไประหว่าง 60 ถึง 90 กรัม ความยาวมีตั้งแต่ 4 ถึง 7 ซม. ผลไม้สีเหลืองมักนำมาทำเป็นน้ำผลไม้ ส่วนผลไม้สีม่วงจะรับประทานสดๆ แทน
เยื่อกระดาษหรือ อริ » อ่อนมาก มีสีเหลือง; มันมีเมล็ดพืชกินได้ขนาดเล็กจำนวนมากที่กินได้
ฉ่ำและรสชาติดี มีรสเปรี้ยว เป็นวุ้นเล็กน้อย รสชาติของมันชวนให้นึกถึงส้มโอ ประเทศผู้ผลิตเสาวรสหลัก ได้แก่ บราซิล ไอวอรีโคสต์ ฮาวาย อินเดีย เวสต์อินดีส ออสเตรเลีย ซีลอน แอฟริกาใต้ เคนยา แองโกลา มันไต่ไปตามกำแพงและรั้วในเขตฝรั่งเศสที่มีแสงแดดเพียงพอ (เมดิเตอร์เรเนียน ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส) ปลูกได้ XNUMX ชนิด คือ เอนดูลิส ฟอร์มา ฟลาวิคาร์ปา (สีเหลือง)และ เอนดูลิส ฟอร์มา เอดูลิส ซิมส์ (ม่วงแดง).
ดู : คูรูบา ; เสาวรส poc poc ; ดอกไม้ทะเลเสาวรส.
การใช้เสาวรส : การใช้เสาวรสมีมากมายและพบได้ในของหวานและขนมอบ เช่น ไอศกรีมและเชอร์เบท Tarte และทาร์ต, พัฟเพสตรี้, เค้ก, มาการอง, ครีมและคูลิส, ชาร์ลอตต์, พานาคอตต้า, ชีสเค้ก, ซูเฟล่ ฯลฯ
การเตรียมอาหารบางอย่างของเสาวรส: