รูบาร์บของพระสงฆ์ : ผักชนิดหนึ่ง des moines (aussi appelée oseille des Alpes, radiaire, rumex, patience, parelle, la rhubarbe des moines) est une พืช Sauvage (ครอบครัวของ รูปหลายเหลี่ยม - ชื่อวิทยาศาสตร์ : Rumex alpinus L).
มันเป็น consommée en ผัก, สับ เช่น ผักขม หรือ ซุป.
En Roumanie, où elle se nomme สตีวี่ on emploie les ใบไม้ de rhubarbe des moines pour แต่งหน้า ที่มีชื่อเสียง ซาร์มาลส์ qui sont des petits rouleaux Farcis ไป เนื้อที่ Riz หรือถึง ผัก.