ชนิดภาพเขียน | ราก | ยุค | แง่มุม |
---|---|---|---|
Big borlotto หรือลิ้นแห่งไฟ | ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส อิตาลี | กรกฎาคม-กันยายน | เม็ดเด่นสีขาวปานกลาง |
แคนเนลลินี | Italie | กรกฎาคมสิงหาคม | เม็ดกลาง สีขาว ค่อนข้างแข็ง |
โกโก้ขาว | ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส | กรกฎาคม-กันยายน | เม็ดเด่น สีขาวปานกลาง กลม |
โคโค่ เดอ แปมพล AOC | Paimpol และภูมิภาค Tregor | เดือนสิงหาคม-กลางเดือนพฤศจิกายน | ฝักยาว สีเหลืองปนม่วง เมล็ดใหญ่ |
ถั่ว Cornille หรือถั่วพุ่ม | สหรัฐอเมริกา เปรู Türkiye มาดากัสการ์ | กรกฎาคมสิงหาคม | จุดสีขาวที่มีตาดำ |
Flageolet หรือโกเธอร์ด | Brétigny, Arpajon และภูมิภาค Brittany ทางตอนเหนือของฝรั่งเศส | สิงหาคม กันยายน | เม็ดรูปไตขนาดกลาง เมื่อแห้งจะเป็นสีเขียวเสมอ |
ปรับปรุง Flambo หรือ borlotto | ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส อิตาลี | กรกฎาคม-กันยายน | เม็ดข้าวเด่น สีสดใสมาก กำลังขึ้นไป |
ถั่วนักวิ่ง | ยุโรป อเมริกาใต้ และอเมริกาเหนือ | สิงหาคม กันยายน | เม็ดสีขาวมีจุดสีแดงหรือจุดสีแดงที่มีสีดำ |
Lima Bean หรือ Cape Bean หรือ Cape Pea | มาดากัสการ์ อเมริกาใต้ แอฟริกา | กุมภาพันธ์-กรกฎาคม | เม็ดสีขาวหยาบแบน |
ถั่วเขียว | ตะวันออกไกล, เวสต์อินดีส | ทั้งปี | ถั่วเขียวมะกอกเม็ดเล็ก แต้มด้วยสีน้ำตาลเจือสีเหลือง (ถั่วงอกมักเรียกผิดว่า "ถั่วงอก") |
ถั่วแดง | อเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ จีน | สิงหาคม กันยายน | เม็ดกลางถึงผิวหนา สีแดงไวน์เข้ม |
ถั่ว Borlotti หรือมะพร้าวสีชมพู | อิตาลี, ฝรั่งเศส | กรกฎาคมสิงหาคม | เม็ดสีน้ำตาลปานกลาง ลายจุด สีน้ำตาลแดง รสอ่อน |
แท่งโลหะเหนือ (ป้ายแดงพีจีไอ) | ลิสวัลเล่ย์ | กรกฎาคมสิงหาคม | เม็ดใหญ่สีขาว ผิวบาง (ใช้โดยไม่ต้องแช่ก่อน) |
มิเชเลต์ ลองพอดด์ | ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส | สิงหาคม-ตุลาคม | เม็ดใหญ่ เส้นขาว ขนาดกลาง |
Vendée mogette หรือ Vendée มะพร้าวและลิ่ม | โบคาจ เวนดีน | กรกฎาคมสิงหาคม | เม็ดสีขาว สี่เหลี่ยม นุ่มมาก ผิวบางเป็นมันมาก |
ถั่วลันเตา | สหรัฐอเมริกา แคนาดา (ออนแทรีโอ) | สิงหาคม กันยายน | โกโก้สีขาวขนาดเล็กมาก |
ถั่วปินโตหรือถั่วสีชมพู | สหรัฐอเมริกา แคนาดา แอฟริกาใต้ | สิงหาคม-ตุลาคม | เม็ดกลางสีชมพูปนแดง |
ไตไก่ | ฝรั่งเศส อเมริกาใต้ สหรัฐอเมริกา แอฟริกา | สิงหาคม กันยายน | เม็ดรูปไตขนาดใหญ่สีแดงเข้ม |
ซอยซง | ภูมิภาคของ Soissons, Aisne | สิงหาคม กันยายน | ถั่วป่นเม็ดใหญ่ สีขาวงาช้าง |
ตาร์บ (ป้ายแดงพีจีไอ) | Hautes-Pyrenees | กันยายนตุลาคม | สีขาวขนาดใหญ่ที่มีผิวบาง เนื้อนุ่ม สำหรับใส่คาสซูเลต์และการ์บูร์ |
ดูถั่วที่มีเปลือกต่อไปนี้:
ถั่วแท่ง
โคโค่ เดอ แปมพล
ไตไก่
Tarbais bean
โมเก็ตต์
ถั่วแดง
ถั่วแท่ง
เมล็ดข้าว
ถั่วนักวิ่ง
ถั่วลิมา
ถั่วแดง
ถั่วปิ่นโต
อู๊ดถั่ว
Eyragues ถั่วสีชมพู
ถั่วผีเสื้อ
ถั่วเทพารี่
ถั่ว หยินหยาง.