Cachou : Le cachou est un arbre (famille des Mimosaceae - ชื่อพฤกษศาสตร์: Acacia Catechu, duquel la อณู คาเทชิน et le mot cachou dérive leurs noms), originaire du Bengale, Ceylan et Afrique orientale.
Le cachou peut atteindre une hauteur de 10 mètres. Il fleurit à la fin de l’hiver tropical donnant de petites fleurs jaune pâle à โคโรลเล่.
Il renferme une gomme brun rougeâtre, résineuse, appelée cachou. Extraite du cœur de l’arbre une fois abattu. Il est débité et mis à ต้ม dans de l’eau. Filtré, on laisse évaporer, le cachou apparaît. Sa รสชาติ EST ฝาด. Il existe deux variétés le cachou jaune, le cachou brun.
Il est fabriqué de ce cachou une en forme de pain ou de petits cachets parfumés à l’กลิ่นหอม de อบเชยของ ดอกกุหลาบของ ทำเหรียญ หรือต้นส้ม น้ำดอกไม้.
Les petites pastilles de cachou peuvent relever les สลัดผลไม้เล น้ำแข็งเล ผลไม้แช่อิ่ม et แยม et décorer les ขนมอบ.
Voir Cachou-Lajaunie.