Lingonberry : L'airelle (คำที่มาจากภาษาถิ่น Franco-Provençal จากอนุพันธ์ in -เอลล่า ละติน " อัตรา », ผู้หญิงของ ผสม "สีดำ") คือ เดิร์ฟ สีแดงของไม้พุ่ม มีถิ่นกำเนิดในที่เย็นและเป็นภูเขา สู่ รสชาติ très กรด,มันอุดมไปด้วย วิตามินซี และ เพกติน.
Lingonberries เป็นไม้พุ่มย่อยบนภูเขาในเขตอบอุ่นของสกุล วัคซีน, จากครอบครัวของ ฮีธ. ชื่อยังกำหนดของพวกเขา ผลไม้.
ชื่อสามัญอื่น ๆ สำหรับ lingonberry: lingonberry (บลูเบอร์รี่เถาวัลย์ไอเดีย), คาวเบอร์รี่ (วัคซีนแมคโครคาร์พอน), แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ (ในความหมายของควิเบกของบลูเบอร์รี่อเมริกัน), aradeck, atrès, macéret, mourlie, quéquénier, บลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ (Vaccinium myrtillus) องุ่นเฮเทอร์หรือองุ่นป่า
คำอธิบาย Lingonberry: Lingonberries เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กสูง 20 ถึง 50 ซม. มีความสัมพันธ์ทางสายวิวัฒนาการกับเฮเทอร์ โรโดเดนดรอนและชวนชม ต้นสตรอเบอร์รี่และแบร์เบอร์รี่ ชื่อนี้กำหนดทั้งพืชและผลของมัน มีการใช้ชื่อ "airellier" เพื่อกำหนดไม้พุ่มน้อย
แหล่งที่อยู่อาศัยของ Lingonberry: การกระจายทางภูมิศาสตร์ขยายจากเขตรอบนอกเหนือไปจนถึงภูเขาในเขตร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกาเหนือและในเทือกเขาเก่าแก่ของยุโรป เช่นเดียวกับ Ericaceae พวกมันเป็นพืชที่เป็นกรด
ใบของบิลเบอร์รี่: ใบ, ยากคือ ทางเลือก, รูปใบหอกแบบวงรี วงรีหรือมน ทั้งหมดหรือแบบฟัน ใบไม้โดยทั่วไปจะเขียวชอุ่มตลอดปี มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่จะผลัดใบ
ดอกลิงกอนเบอร์รี่: ดอกไม้จะบานในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ดอกเดี่ยว ออกตามซอกใบ หรือตามซอกใบหรือกระจุกปลายกิ่ง มีขนาดเล็ก ทรงกระบอก ทรงกลม หรือ แคมพานูเลต , เขียว, ขาว, ชมพูหรือแดง พวกเขามี Calice ประกอบด้วยห้าแฉกหนึ่ง โคโรลเล่ ระฆังห้าด้าน แฉก รีดออกด้านนอก ten เกสรตัวผู้ และหนึ่งเดียว เกสรตัวเมีย.
ผลไม้ Lingonberry: คำว่า lingonberry ยังหมายถึงผลไม้ของพืช มันคือ ผลเบอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่ปลอมที่แม่นยำกว่า) มักเป็นทรงกลม, แดง, น้ำเงิน - ดังนั้นชื่อคอร์นฟลาวเวอร์ - หรือสีดำ ผลเบอร์รี่ที่กินได้บางชนิด (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วัคซิเนียม แอนกัสติโฟเลียม, วัคซีนคอรีมโบซัม, วัคซีนมาโครคาร์พอน, วัคซิเนียม ออกซีค็อกโค et Vaccinium myrtillusบลูเบอร์รี่) ปลูกไว้เป็นผลไม้
lingonberry สายพันธุ์ทั่วไป: มีหลายสายพันธุ์: lingonberry, lingonberry, lingonberry, lingonberry บลูเบอร์รี่
ประเภทเลอ วัคซีน มีมากกว่า 400 สายพันธุ์ โดยส่วนใหญ่ได้แก่:
– บลูเบอร์รี่ใบแคบ
– Vaccinium macrocarpon (แครนเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่แครนเบอร์รี่)
– Vaccinium oxycoccos (แครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือแครนเบอร์รี่)
– Vaccinium vitis-idaea (Ida vine bilberry, cowberry)
– วัคซีนไมร์ทิลลัส (บลูเบอร์รี่)
– Vaccinium uliginosum (บิลเบอร์รี่ ulginous หรือ มาร์ชบลูเบอร์รี่)
– Vaccinium corymbosum (highbush bilberry, blueberry ที่ปลูก) Highbush lingonberry ให้ผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ได้อย่างง่ายดาย เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการปลูกฝังมากที่สุดในอเมริกาเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันออกของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา
– Vaccinium myrtilloides (บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่กิ่งนุ่ม). บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มขนาด 30 ซม. ขึ้นบ่อยในสภาพแวดล้อมที่แห้งด้วยดินหยาบหรือที่ชื้นเช่นพรุพรุ มันมักจะแบ่งปันแหล่งที่อยู่อาศัยเดียวกันกับ cowberry (Vaccinium angustifolium) ซึ่งมักจะสับสน
การผลิตแครนเบอร์รี่ทั่วโลก:
ผลิตเป็นตัน ตัวเลข 2014-2015
ข้อมูลจาก FAOSTAT (เอฟเอโอ)
ประเทศสหรัฐอเมริกา | 280 503 | 80% | 270 000 | 78% | |
แคนาดา | 52 651 | 15% | 53 400 | 16% | |
เบลารุส | 8 000 | 2% | 10 000 | 3% | |
ลัตเวีย | 8 000 | 2% | 8 000 | 2% | |
อาเซอร์ไบจาน | 2 000 | 1% | 1 500 | 0% | |
ประเทศยูเครน | 1 000 | 0% | 1 000 | 0% | |
ตูนิเซีย | 50 | 0% | 50 | 0% | |
Turquie | 50 | 0% | 50 | 0% | |
รวม | 352 254 | 100% | 344 000 | 100% |
การใช้บิลเบอร์รี่ในการทำอาหาร : Lingonberry ใช้ทำ ผลไม้แช่อิ่ม และ เยลลี่ หวาน, เช่นเดียวกับ ซอสปรุงรส และ เครื่องปรุงรส ที่มากับ จุด เผ็ด.
ดังนั้น ในเดนมาร์กห่าน du อาหารเย็น de คริสต์มาส เสิร์ฟพร้อม กะหล่ำปลีแดง และ ผลไม้แช่อิ่ม ลิงกอนเบอร์รี่ Lingonberries กับ โดยธรรมชาติ มาด้วยกัน le เกม (อาน de กระต่าย หรือ กระต่าย, กวางโร, DOE, หมูป่า,…) และ เนื้อ โจ๊ก และใช้ในการเตรียม มูส แช่แข็ง (คิสเซล) และ พุดดิ้ง.
การเตรียมการบางอย่างด้วย lingonberries: