แก้ม : นาโนเมตร mâchon (คำ mâchon มาจากกริยาเพื่อเคี้ยว) เป็นประเพณีการกินของลียงที่เสิร์ฟในช่วงเช้าโดยร้านอาหารแบบดั้งเดิมในลียง มักทำด้วยหมูหรือผ้าขี้ริ้วและล้างด้วยหม้อ Beaujolais หรือMâconnais
มาชอนเป็นองค์ประกอบหนึ่งของมรดกการกินของลียง ภราดรภาพคือ Francs-Mâchons มีส่วนสนับสนุนการพัฒนาและความอื้อฉาว
ประเพณีมาชอนมาจากชาว Canuts ซึ่งเป็นช่างทอผ้าไหมของ Croix-Rousse ที่ร่วมรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมจากลียงในยามเช้าหลังเลิกงาน mâchon นั้นเรียบง่ายและใช้งานง่าย