แร็พเตอร์: adj. และ nm (คำที่มาจากภาษาละติน rapax, cis ซึ่งมีรากศัพท์มาจากคำว่า rapere ว่า "to seize, tojoy") -
อภิธานศัพท์การทำอาหาร
เอนโตมาทาดาส
Entomatadas (อาหารเม็กซิกัน): Entomatadas (การออกเสียงภาษาสเปน: [entomaˈtaðas]) เป็นอาหารเม็กซิกันโดยทั่วไปที่ประกอบด้วย […]
ซอสเชดดาร์ (อาหารอังกฤษ)
ซอสเชดดาร์ (อาหารอังกฤษ): ซอสเชดดาร์ (หรือซอสเชดดาร์ชีส) เป็นซอสแบบดั้งเดิมที่ใช้ใน […]
ซอสแม่ (อาหารฝรั่งเศส)
มาเธอร์ซอส (อาหารฝรั่งเศส): ในอาหารฝรั่งเศส “ซอสแม่” หรือที่เรียกว่าซอสแกรนด์หรือซอส […]
อะคูปาแดง (ปลา)
อะคูปาสีแดง (ปลา): ปลา Cynoscion acoupa เรียกในภาษาฝรั่งเศสว่า Acoupa Toeroe, Akoupa หรือ Courbine หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "[...]
โดรายากิ (อาหารญี่ปุ่น)
โดรายากิ (อาหารญี่ปุ่น): โดรายากิ (ญี่ปุ่น: どら焼き) เป็นขนมญี่ปุ่น ในภาษาญี่ปุ่น โดรา แปลว่า ฆ้อง […]
Lampredotto (อาหารอิตาเลียน)
Lampredotto (อาหารอิตาเลียน): Lampredotto เป็นอาหารอิตาเลียนจานพิเศษซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารข้างทาง […]
Rechta (อาหารมาเกร็บ)
Rechta (อาหารมาเกร็บ): Rechta (บางครั้งก็เขียนว่า Richta) เป็นอาหารที่ทำจากพาสต้าฝีมือช่างสดใหม่ […]
Adreze n'taguela (อาหารแอลจีเรีย)
Adreze n'taguela (อาหารแอลจีเรีย): Adreze n'taguela เป็นซอสแอลจีเรียโดยทั่วไปซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากโอเอซิส Mertoutek นิรุกติศาสตร์: “Adreze […]
Taguella (อาหารทูอาเร็ก)
ตาเกลลา (อาหารทูอาเร็ก): ตาเกลลา (หรือทาเกลลาหรือตาเจลลา) เป็นอาหารหลักของชาวทูอาเร็ก (*) ซึ่งประกอบไปด้วย […]
Vastedda ผัด (อาหารอิตาเลียน)
วาสเตดดาผัด (อาหารอิตาเลียน): วาสเตดดาผัดเป็นแพนเค้กหวานหรือเผ็ดตามแบบฉบับของ Gratteri (เมืองใหญ่ของ […]
พิซซ่าทอด (อาหารอิตาเลียน)
พิซซ่าทอด (อาหารอิตาเลียน): พิซซ่าทอด (pizza fritta) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารตามแบบฉบับของภาคใต้ตอนกลางและ […]
Cocido montañés (อาหารสเปน)
Cocido montañés (อาหารสเปน): Cocido montañés (สตูว์ภูเขา) เป็นจานช้อนทั่วไปจาก […]
Compango (อาหารสเปน)
Compango (อาหารสเปน): Compango เป็นส่วนผสมของเนื้อรมควันที่ใช้ในการเตรียมฟาบาดาอัสตูเรียสและ […]
คาลโด กัลเลโก (อาหารสเปน)
Caldo gallego (อาหารสเปน): Caldo gallego ในภาษาสเปน (แปลว่า น้ำซุปแบบกาลิเซีย) หรือ caldo ในภาษากาลิเซีย เป็นอาหาร […]
คำจารึกบนเปลือกไข่
คำจารึกบนเปลือกไข่: ไข่ที่ขายในฝรั่งเศส (และในประชาคมยุโรป) มีตัวเลขประทับตรา […]
คาโชริ (อาหารอินเดีย)
คาโชริ (อาหารอินเดีย): คาโชริ (หรือ คาโชริ หรือ คาโชดี หรือ คาชุริ) (ภาษาฮินดู: कचौड़ी หรือ कचौरी; ใน […]
ชิราโกะ (อาหารญี่ปุ่น)
ชิราโกะ (อาหารญี่ปุ่น): ชิราโกะ หรือ น้ำอสุจิของปลา ส่วนผสมที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (นิรุกติศาสตร์ ชิโระ แปลว่า […]
ถั่วคิงเค้ก
Galette des rois bean: การใส่ถั่วลงใน galette des rois มีมาตั้งแต่สมัยโรมัน ในระหว่าง […]
ขนมพัฟผกผัน
พัฟเพสตรี้แบบกลับด้าน: พัฟเพสตรี้แบบกลับด้านก็เหมือนกับพัฟแบบคลาสสิก แต่แทนที่จะใส่ […]
เค้กราชาระดับไฮเอนด์ห้าชิ้นสำหรับวันศักดิ์สิทธิ์ของเดือนมกราคม 2024
เค้กราชาระดับไฮเอนด์ห้าชิ้นสำหรับวันศักดิ์สิทธิ์ของเดือนมกราคม 2024 (*): นักล่าถั่วโปรดทราบ! ที่นั่น […]
โดบราดา (อาหารโปรตุเกส)
Dobrada (อาหารโปรตุเกส): Dobrada (ในโปรตุเกส) หรือ dobradinha (ในบราซิล) เป็นอาหารโปรตุเกสและบราซิลแบบดั้งเดิมที่ทำมาจาก […]
การคัดเลือกบันทึกคริสต์มาสปี 2023
สำหรับสิ่งนี้ คริสต์มาส ในปี 2023 บริษัทขนมอบชื่อดังได้แข่งขันกันด้วยจินตนาการ ความสามารถทางเทคนิค และความกล้าที่จะเสนอ […]
เรโมร่า (ปลา)
Remora (ปลา): Remora เป็นปลาสกุลหนึ่งจากตระกูล Echeneidae หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า Remora ปลาพวกนี้ […]
ไก่ไว้ทุกข์ครึ่งตัว
Poularde demi-deuil: Poularde demi-deuil (หรือ petit mourn) คือไก่ทรัฟเฟิลปรุงในน้ำซุปไก่ […]
Carciofi alla giudìa (อาหารอิตาเลียน)
Carciofi alla giudìa (อาหารอิตาเลียน): Carciofi alla giudìa (แปลว่า “อาร์ติโชคของชาวยิว”) เป็นหนึ่งใน […]
Kaluga, Huso dauricus (ปลา)
Kaluga, Huso dauricus (ปลา): Kaluga, Huso dauricus, เป็นปลาสายพันธุ์ที่อยู่ในสกุล Huso ซึ่งรวมถึง […]
ไข่เจียวขาว
ไข่เจียวขาว: ไข่ขาวหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า “ไข่เจียวขาว” เหมาะสำหรับผู้ที่มี […]
เนื้อมัตสึซากะ
เนื้อมัตสึซากะ: มัตสึซากะ-อุชิ (松阪牛, เนื้อมัตสึซากะ) เป็นเนื้อวัวญี่ปุ่นเคลือบสีดำ (วากิว*) หรือที่รู้จักกันในชื่อ […]
เนื้อวัว – เนื้อชิ้นเนื้อและการใช้ในการปรุงอาหาร
1. ลิ้น: เครื่องในที่มีมูลค่าสูง ใช้ลิ้นลวกหรือตุ๋น คุณต้องปรุงมันเสมอ […]