malolactic: adj. การหมักแบบ Malolactic เป็นการหมักครั้งที่สองในวงจรการผลิตไวน์ หลังจากการหมักด้วยแอลกอฮอล์ซึ่งเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ การหมัก malolactic (ซึ่งเปลี่ยนกรด malic เป็นกรดแลคติค) สอดคล้องกับการลดลงตามธรรมชาติของความเป็นกรดที่รับรู้ระหว่างการชิม....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่