แอลกอฮอล์เป็นศัตรู ผู้ที่หนีจากศัตรูเป็นคนขี้ขลาด
(บนเครื่องหมายของ บิสโทร ของอำเภอ Halles ในปารีส)

เครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ (หรือดื่ม แอลกอฮอล์) หรือหนึ่ง แอลกอฮอล์, เป็นเครื่องดื่ม (หมัก, macerated, กลั่น หรืออื่นๆ) ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ (หรือ เอทานอล) consommation แอลกอฮอล์ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย ส่งผลให้ประเทศส่วนใหญ่มีกฎหมายควบคุมการผลิต การขาย และ consommation ของเครื่องดื่มเหล่านี้
ตามผู้เชี่ยวชาญบางคน เป็นการเหมาะสมที่จะแยกความแตกต่างระหว่างเงื่อนไขต่างๆ แอลกอฮอล์ " เมื่อแอลกอฮอล์มาจากการเติมภายนอกและ " แอลกอฮอล์ " เมื่อมีแอลกอฮอล์โดยไม่มีการเติม (เช่น eau-de-vie ขุนนาง นับ que le คอนยัค). อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างนี้ไม่ได้เป็นที่ยอมรับในทางปฏิบัติ คำว่า "แอลกอฮอล์" และ "แอลกอฮอล์" สามารถหมายถึง "ที่มีแอลกอฮอล์" โดยไม่มีความแม่นยำ

ประวัติศาสตร์แอลกอฮอล์: การค้นพบแอลกอฮอล์ อาจเป็นวันที่จากยุคหินใหม่ ระหว่างการนั่งนิ่งของมนุษย์ โดยสุ่มจาก a การหมักตามธรรมชาติ de ผลิตภัณฑ์ อาหาร. วรรณกรรมมักรายงานการมีอยู่ของแอลกอฮอล์ในชีวิตสังคมของผู้ชาย ในปี 4 ปีก่อนคริสตกาล เราพบการอ้างอิงถึง a . ครั้งแรก ผลิตภัณฑ์ แอลกอฮอล์ : Biere ในเมโสโปเตเมีย แอลกอฮอล์มีประโยชน์ ศักดิ์สิทธิ์ และนำไปสู่ความปีติยินดีลึกลับ ดิ รถกูบ »บรรจุแอลกอฮอล์ เชื่อว่ามีความเป็นพระเจ้า ดิ รอบปฐมทัศน์ เถาองุ่น คงจะปลูกโดยโนอาห์ “โนอาห์ปลูกองุ่นแล้วเมา” (ปฐมกาล) ในสมัยโบราณ งานเขียนบอกถึงลัทธิของ Dionysos ในกรีซ และของ Bacchus ในกรุงโรม อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่า Rhazes ปราชญ์ชาวเปอร์เซียจะแยกเอทานอล ในช่วงที่สิบ ศตวรรษ.