แก๊ส: นาโนเมตร เมื่อพูดถึงไวน์ แก๊สมักหมายถึงคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2)
ในระหว่างการหมักด้วยแอลกอฮอล์ น้ำตาลในองุ่นจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ภายใต้การกระทำของยีสต์ โดยปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาและอุณหภูมิจะสูงขึ้น โดยทั่วไปต้องใช้น้ำตาล 17 กรัมเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ 1% ดังนั้นน้ำตาล 204 กรัมต่อลิตรจึงจะได้รับแอลกอฮอล์ 12% ผู้ผลิตไวน์จะต้องแสดงความระมัดระวังอย่างยิ่งในการอพยพก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ออกจากห้องใต้ดินของเขา
Le ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่