ขม: adj. ในช่วงต้นศตวรรษที่ XNUMX มีการกำหนดรสชาติหลักหรือพื้นฐานสี่แบบ โดยเชื่อมโยงกับตัวรับความรู้สึกสี่ประเภทและตำแหน่งสี่ตำแหน่งบนลิ้น: รสหวาน เค็ม เปรี้ยวและขม (เช่น ควินิน เจนเชียน หรือเปลือกมะนาว) สารแต่งกลิ่นรสที่ไม่ระเหยในไวน์ ได้แก่ น้ำตาล กรด และโพลีฟีนอล พวกมันแทบไม่มีกลิ่นเลย ดังนั้นจึงมองเห็นได้เฉพาะในปากเท่านั้น ลิ้นที่มีปุ่มรับรสมีหน้าที่รับรส....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่