เพนโทเซส: nm pl. เพนโทสคือน้ำตาล (อะราบิโนส ไซโลส ไรโบส ฯลฯ) ที่มีอยู่ในองุ่น ซึ่งมีโมเลกุลของคาร์บอน 5 อะตอม องุ่นต้องและไวน์ตามธรรมชาติประกอบด้วยเพนโทสและเฮกโซส (ส่วนใหญ่เป็นกลูโคสและฟรุกโตส) ซึ่งเป็นน้ำตาลรีดิวซ์ เพนโทสมีอยู่โดยเฉพาะในก้านและผิวขององุ่นไม่สามารถ (ไม่เหมือนกับเฮกโซส) ที่หมักได้ (ไม่ถูกทำลายโดยการหมัก) นี่คือน้ำตาลที่คุณ ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่