Reassembly: nm Reassembly in vinification เป็นการดำเนินการที่ประกอบด้วยการดึงสิ่งที่จำเป็นที่ด้านล่างของถังเพื่อเทลงบนฝาของ marc (ส่วนที่เป็นของแข็งของการเก็บเกี่ยวที่มีอยู่ในถัง) ที่ด้านบนของถังโดยใช้ ปั๊ม.
จุดประสงค์หลักของการสูบฉีดคือการดึงโมเลกุลที่น่าสนใจออกจากองุ่นให้ได้มากที่สุด (แทนนิน สารตั้งต้นของกลิ่นหอม โมเลกุลของสี) ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในเซลล์ชั้นแรกของผิวองุ่น
หมวกที่ว่า...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่