ยีสต์: nf pl. ยีสต์เป็นเชื้อราที่มีเซลล์เดียว (10 ไมครอน) ซึ่งมีหน้าที่ในการหมักด้วยแอลกอฮอล์ ยีสต์มีอยู่ตามธรรมชาติบนผิวขององุ่น พวกมันแพร่กระจายบนชั้นข้าวเหนียวที่ปกคลุมผิวองุ่นในรูปของสปอร์ ในระหว่างการผลิตไวน์ สปอร์เหล่านี้จะสัมผัสโดยตรงกับน้ำหวานขององุ่น เมื่ออุณหภูมิของน้ำสูงกว่า 15 องศา สปอร์จะเปลี่ยนจากชีวิตว่างไปมีชีวิตที่กระฉับกระเฉง ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่