เน่าเสีย: adj. กลิ่นหรือรสของเน่า (ดูเพิ่มเติมจากเชื้อรา) เป็นข้อบกพร่องร้ายแรงที่อาจมาจากไวน์ที่เก็บไว้ในถังที่บำรุงรักษาไม่ดีซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของเชื้อรา จากการเก็บเกี่ยวที่ปนเปื้อนหรือจากบรรยากาศของห้องใต้ดินที่ปนเปื้อนด้วยคลอโรนิซอล*
รสที่เน่าเสียนี้ยังพบได้ในไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ได้รับผลกระทบจากโรคเน่าสีเทาหรือไวน์ที่ถูกเก็บไว้บนกากตะกอนนานเกินไปทำให้เกิดปรากฏการณ์การลดลง
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่