เมือก: นาโนเมตร เมือกเป็นสารที่มีความหนืดและมัน ซึ่งปรากฏอยู่ในไวน์เป็นเส้นใยสีขาว (ดู โรคไขมันด้วย) เมือกเกิดจากโมเลกุลขนาดใหญ่ เดกซ์ทราน ซึ่งเป็นพอลิเมอร์ที่เป็นของคอลลอยด์ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของการบวมเมื่อสัมผัสกับน้ำ ที่มาของมันคือผัก มันมาจากการเน่าเปื่อยในระหว่างการเก็บเกี่ยวแบบเปียก เมือกเป็นสิ่งชั่วร้ายที่ผู้ผลิตไวน์กลัวเพราะมันอุดตันตัวกรอง ความเป็นไปได้เท่านั้นยุติธรรม ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่