การทอด: “การทอด” หมายถึงการปรุงอาหารหรือปรุงอาหารให้เสร็จโดยการจุ่มลงในสารไขมันที่นำไปตั้งไว้ที่อุณหภูมิสูง วิธีการปรุงอาหารนี้ดำเนินการในนาทีสุดท้าย เหนือสิ่งอื่นใดกับชิ้นเล็กๆ ดิบหรือปรุงสุก ฟองน้ำและตากให้แห้ง
อาหารมักจะเคลือบด้วยแป้ง เกล็ดขนมปัง แป้ง แป้งแพนเค้ก ชูเพสตรี้ ฯลฯ ซึ่งทำให้ได้เปลือกสีสวย
ดูเพิ่มเติมที่ Frire et Friter ภายใต้ Argot de bouche....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่