แป้งกาเล็ต : Les ingrédients de la pâte à แพนเค้ก เป็น : แป้งบั๊ควีท (หรือจาก ข้าวสาลี), eau et Sel.
Une fois la pâte bien lisse, il faut la laisser reposer 2 heures de la pâte est un minimum, l’idéal est de faire la pâte la veille pour le lendemain.