โกลบูลิน : โกลบูลินกำหนด a โปรตีน เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนซีรั่มหนึ่งในสองประเภท อีกประเภทหนึ่งคืออัลบูมิน.
ชื่อสามัญนี้ครอบคลุมกลุ่มของโปรตีนที่ต่างกัน ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าและละลายได้น้อยกว่าในน้ำบริสุทธิ์มากกว่าอัลบูมิน.
ไซต์ที่อุทิศให้กับศิลปะการทำอาหารและศาสตร์การทำอาหารชั้นสูง