2-acetyl-1-pyrroline: 2-acetyl-1-pyrroline เป็นสารประกอบทางเคมีที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ทำให้ขนมปัง ข้าวบาสมาติ ข้าวไทย และใบเตย (ใบเตยอะมาริลิโฟลิอุส) มีกลิ่นเฉพาะตัว )
2-Acetyl-1-pyrroline และ 6-acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine ที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกันซึ่งมีกลิ่นคล้ายคลึงกันเกิดขึ้นระหว่างปฏิกิริยา Maillard เมื่อปรุงอาหาร... .
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่