6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine: 6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine เป็นสารเคมีที่มีกลิ่นและรสชาติที่ให้กลิ่นเฉพาะตัวแก่อาหารที่ปรุงในเตาอบ เตาอบ เช่น ขนมปัง ป๊อปคอร์น และตอร์ตียา
6-Acetyl-2,3,4,5-tetrahydropyridine และ 2-acetyl-1-pyrroline ที่มีโครงสร้างคล้ายกัน ซึ่งมีกลิ่นคล้ายกันมาก เกิดขึ้นระหว่างปฏิกิริยาของ Maillard เมื่อปรุงอาหาร...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่