Macerate: v.tr. และภายใน "Macerating" หมายถึง การแช่สารในอาหาร (ผลไม้ดิบ แห้ง หรือผลไม้หวาน สมุนไพร เครื่องเทศ ฯลฯ) เป็นระยะเวลาต่างๆ ในของเหลว (แอลกอฮอล์ เหล้า น้ำมัน ส่วนผสมที่มีรสหวานอมเปรี้ยว น้ำเชื่อม ไวน์) อย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อถนอมอาหารเหล่านี้ หรือเพื่อปรุงแต่งหรือเพื่อละลายสารที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมในของเหลว
Maceration เกี่ยวข้องกับผลไม้โดยเฉพาะมากขึ้น สำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก เราใช้คำว่า
"หมัก". ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่