เครื่องต้มน้ำ : นาโนเมตร Un percolateur est un appareil utilisé pour préparer du กาแฟ en grande quantité. Fonctionnant sur le principe de la percolation (association de l’การแช่ et de l’infiltration), il est constitué d’un réservoir à eau froide, d’un générateur d’eau chaude et d’un porte-filtre contenant le กาแฟ moulu. Par thermosiphon, l’eau froide propulse l’eau chaude qui traverse le café. La เครื่องดื่ม est alors poussée vers un récipient verseur plus ou moins grand, placé sur une plaque chauffante ; l’infusion se fait facilement par gravité à une température avoisinant 95 °C.
Voir ร้านกาแฟ.
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