อลิโคก : ปีละสองครั้ง Nyons เมืองที่ตั้งอยู่ในโพรวองซ์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส (ดูแผนที่ด้านล่าง) เฉลิมฉลองต้นมะกอก ต้นไม้แห่งชีวิต และสัญลักษณ์แห่งสันติภาพ อะลิโค้กเป็นงานฉลองของน้ำมันมะกอก ข่าว. วันอาทิตย์แรกของเดือนกุมภาพันธ์ในช่วงสิ้นสุดการเก็บเกี่ยว เป็นช่วงเวลาที่น้ำมันใหม่เริ่มไหลออกจากโรงสี กลุ่มภราดรภาพแห่งอัศวินแห่งต้นมะกอกเชิญผู้ปลูกมะกอกและประชากรทั้งหมดมาลิ้มรส โต๊ะขนาดใหญ่ตั้งอยู่บน Place des Arcades กลุ่มชาวบ้านให้ความอบอุ่นแก่ที่ประชุม... ดวงตะวันสั่นไหวเหนือต้นไม้ระนาบที่ว่างเปล่า... ขลุ่ยปลุกบทเพลงดัง แต่สิ่งที่ทุกคนรอคอยคือช่วงเวลาแห่ง ชิม...ใครจะเป็นคนแรก ครูตองซ์ de ความเจ็บปวด ค่าใช้จ่าย ย่าง ที่เขาสามารถ ถู ไปยังกระเทียม, ดองน้ำมันมะกอก และในที่สุด แทะ, รดน้ำอย่างดีด้วย น้ำทิพย์ ท้องถิ่น, Côtes-du-Rhône, Villages de Nyons อัศวินแห่งต้นมะกอกเทศสวมเสื้อคลุมสีเขียวและหมวกที่ประดับด้วยกิ่งมะกอก อะลิโคกเริ่มต้นด้วยการเต้นรำ เพลงโปรวองซ์ และจบลงด้วยเพลงที่ยิ่งใหญ่ aioli โรยหน้า. มันคืองานปาร์ตี้ ระฆังของ มิโมซ่า ได้แตกออกแล้วบนระเบียงที่มีแสงแดดส่องถึง