บอนน๊อต : Bonnotte (บางครั้งสะกดว่า "bonote", "bonotte" หรือ "bonnote" คนโบราณเรียกมันว่า bounnette) คือ มันฝรั่ง แก่แดด (ครอบครัวของ Solanaceae - ชื่อพฤกษศาสตร์: มะเขือเปราะ L.)ความพิเศษของเกาะนัวร์มูเทียร์ (ฝรั่งเศส). ร่วมกับ Sirtema, Lady Christl และ Charlotte เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ปลูกเพื่อผลิตมันฝรั่งต้นโดยสหกรณ์การเกษตร Noirmoutier มักเรียกกันว่ารอบปฐมทัศน์ของ ไพรเมอร์พันธุ์เก่าแก่ดั้งเดิมนี้ได้รับการจดทะเบียนภายใต้ชื่อ "bonnotte de Noirmoutier" ในรายการ C (พันธุ์อนุรักษ์) ของแคตตาล็อกพันธุ์และพันธุ์อย่างเป็นทางการของฝรั่งเศสตั้งแต่วันที่ 24 มิถุนายน 2012 การบำรุงรักษา (การเลือกสารกันบูด) จัดทำโดย Fédération National สมาคมผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์มันฝรั่ง (เอฟ.เอ็น.พี.พี).
ประวัติของฝากระโปรง : แม้ว่า Bonnotte จะสร้างชื่อเสียงให้กับ Noirmoutier ตั้งแต่เปิดตัวบนเกาะในปี 1920-1930 (ในตอนนั้นเรียกว่า "bounotte", "bonnette" หรือ "bonnet") ความหลากหลายนี้ในความเป็นจริงมาจาก Barfleur ในแผนก Manche อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีความเปราะบางและต้องการเก็บเกี่ยวด้วยตนเอง จึงไม่รองรับผลกระทบของการใช้เครื่องจักรที่นำมาใช้ในทศวรรษที่ 1960 และใช้กับมันฝรั่งพันธุ์อื่นๆ การผลิตขนาดใหญ่ถูกมองว่าไม่เกิดประโยชน์ จึงหยุดลง บอนน๊อตต์ถูกปลูกในสวนเพียงไม่กี่แห่งบนเกาะเท่านั้น
ประมาณ XNUMX ปีต่อมา ต้องขอบคุณงานวิจัยที่จัดทำโดยสถาบันวิจัยพืชไร่แห่งชาติ (อินรา) สายพันธุ์นี้ได้รับการสร้างใหม่และวางตลาดอีกครั้งตั้งแต่ปี 1995 ในฐานะผู้นำที่สูญเสียของ "สหกรณ์การเกษตรแห่งนัวร์มูเทียร์" แม้ว่าปัจจุบันจะมีกิจกรรมเพียงไม่ถึง 1% (เช่น 5 เฮกตาร์จาก 550 ที่อุทิศให้กับการผลิตมันฝรั่งบน เกาะซึ่งคิดเป็นจำนวนรวม 13 ตัน)
ตามธรรมเนียมแล้วจะมีการปลูกหมวกในวันที่ แชนเดอเลอร์หรือวันที่ 2 กุมภาพันธ์
ลักษณะของฝากระโปรง : ผลเล็ก ผลกลม เนื้อสีเหลือง เนื้อแน่น นุ่ม เก็บได้ไม่กี่วัน ปลูกในดินร่วนปนทรายมาก สาหร่ายขึ้นกองขนานกันกว้าง 70 ซม. เทคนิคการไถพรวนดินเฉพาะที่เรียกว่า "สันเขา" เพื่ออุ่นและระบายดินและให้อากาศสูงสุดแก่หัว บอนน๊อตจะเก็บเกี่ยวได้ก่อนครบกำหนดที่ 90 วัน ซึ่งโดยทั่วไปจะเป็นหนึ่งในตลาดแรกของปีคือต้นเดือนพฤษภาคม เนื่องจากสภาพภูมิอากาศระดับจุลภาคของเกาะ (Gulf Stream) ทำให้บอนนอตเปราะบาง หยิบด้วยมือและผลิตขึ้นมา แทบจะไม่เกินร้อยตัน
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกบางครั้งถูกขายในการประมูลและอาจถึงราคาที่ห้ามปราม: ในวันที่ 20 เมษายน 1996 ระหว่างการประมูลที่ Hôtel Drouot ในปารีส บุคคลซื้อ Bonnottes ชุดละ 5 กิโลกรัมในราคา 15 ฟรังก์ (เช่น € กิโลกรัมละ 000) ในปี 457 แม้ว่าราคาของมันฝรั่งทางเลือกนี้จะปรับให้อยู่ระหว่าง 2011 ถึง 5 ยูโรต่อกิโลกรัม แต่ก็ยังคงมีราคาแพงที่สุดในตลาด ในปี 6 ขายได้มากกว่า 2012 ยูโรสำหรับ 7 หัว หมดลงอย่างรวดเร็ว มีสำรองไว้แล้วสำหรับการเก็บเกี่ยวในปี 25
Bonnotte มักจะขายหมดในสัปดาห์ที่สองของเดือนพฤษภาคม
การใช้งานฝากระโปรง : ต้องกิน Bonnotte ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว มิฉะนั้นมันจะกลายเป็นความกลัวอย่างหนัก
เพื่อรักษารสชาติและรสชาติของไอโอดีน เฮเซลนัทอย่าให้สุกจนเกินไป เข้ากันได้ดีมากกับ หอยของ ปลา หรือด้วย เนื้อ en เปลือกเกลือ. ในนัวร์มูติเยร์ ชาวนาทำเค้กแสนอร่อย
เป็นเวลาเกือบ XNUMX ปีแล้วที่ Bonnotte มีงานเลี้ยงที่ Noirmoutier ซึ่งจัดขึ้นในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมและที่ ปลาซาร์ดีน ย่าง, เฟลอร์เดอเซล et เนยเค็ม.