เป็นสีน้ำตาล: v. ท. “Brizzling” หมายถึงการทำให้เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือผักเป็นสีน้ำตาลจนเป็นคาราเมลแบบผิวเผินในกระทะ กระทะ หรือหม้อตุ๋น โดยใช้สารไขมันที่ให้ความร้อนสูง
การทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลถือเป็นการเริ่มต้นการปรุงอาหารโดยความเข้มข้นของน้ำผลไม้....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่