สี: v. ท. "การลงสี" คือการเพิ่มหรือเปลี่ยนสีของการเตรียม (ครีม ส่วนผสม ซอส ฯลฯ) โดยใช้สารแต่งสีตามธรรมชาติ (ผักโขมเขียว น้ำบีทรูท คาราเมล มะเขือเทศเข้มข้น ครัสเตเชียนคอรัล ฯลฯ)
การระบายสีเนื้อสัตว์ (หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ) หมายถึงการทำให้เนื้อเป็นคาราเมลบนพื้นผิวโดยการนำไปย่างบนความร้อนสูงในสารที่มีไขมันหรือโดยการให้ความร้อนจากรังสี...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่