อะไมเลส: อะไมเลส (EC 3.2.1.1) เป็นเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งจัดอยู่ในประเภทแซคคาริเดส (เอนไซม์ที่ย่อยสลายพอลิแซ็กคาไรด์) โดยหลักแล้วมันเป็นส่วนประกอบของน้ำย่อยและน้ำลายของตับอ่อน ซึ่งจำเป็นสำหรับการแคแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตสายยาว (เช่น แป้ง) ให้เป็นหน่วยที่เล็กลง นอกจากนี้ อะไมเลสยังถูกสังเคราะห์ในผลไม้หลายชนิดระหว่างการสุก ซึ่งทำให้หวานขึ้น และระหว่างการงอกของเมล็ดธัญพืชด้วย เธอมีบทบาทสำคัญใน...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่