คูซายะ (อาหารญี่ปุ่น): คูซายะ (ญี่ปุ่น: くさや) เป็นปลาเค็มตากแห้งและหมักสไตล์ญี่ปุ่น มีกลิ่นฉุนและคล้ายกับปลาเฮอริ่งสวีเดนหมัก
การเตรียมคูซายะ: ปลาทูสแคด (สั่งซื้อ Decapterus macarellus), exocet (ปลาบิน) และสายพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกันถูกนำมาใช้ทำคูซายะ ล้างปลาในน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ก่อนจะนำไปแช่ในน้ำเกลือที่เรียกว่า คูซายะ เอกิ (さや液 แปลว่า...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่