Brouillade: brouillade เป็นอาหารที่ทำจากไข่กับนมและเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงโดยไม่ใส่สีในกระทะ (และไม่ใช่ใน bain-marie เช่นเดียวกับไข่กวน)
เช่นเดียวกับไข่เจียว จะมีการเติมส่วนผสมต่างๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งจะต้องปรุงอย่างรวดเร็วและใช้ไฟปานกลางเพื่อรักษารูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสของไข่คน
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่