เครปปอนเน่ (เชอร์เบท) : Creponné หรือ Crepone คือเชอร์เบตเลมอนซึ่งถือเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของประเพณีการทำอาหารแอลจีเรียและปีนัวร์ เป็นที่ชื่นชมเป็นพิเศษในด้านคุณสมบัติที่สดชื่น
ต้นกำเนิดของ Creponné: มันถูกกล่าวหาว่าคิดค้นโดย Gilbert Soriano ใน Oran ซึ่งในขณะนั้นเป็นเจ้าของcrème l'Oranaise
องค์ประกอบของเครปอนเน: ความจำเพาะคือมีส่วนผสมของไข่ขาว โดนหิมะตก ซึ่งให้เนื้อสัมผัส
เตรียมโดยการต้มแล้วใส่น้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของ jus และ เห่า de ไม้เช่นมะนาว et ต้นส้ม น้ำดอกไม้. จากนั้นก็แค่ใส่น้ำเชื่อมกับไข่ขาวในช่องแช่แข็งแล้วนำออกทุกๆ 15 นาทีตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แส้จนกระทั่งไอศกรีมเซ็ตตัว
ดูเชอร์เบท