Néva (à la): ในอาหารคลาสสิกมีการใช้คำว่า "à la Néva" สำหรับการเตรียมไก่ที่ปรุงด้วยฟัวกราส์และทรัฟเฟิล ราดด้วยซอสร้อนและเย็น ตกแต่งด้วยทรัฟเฟิลและเคลือบด้วยเยลลี่ สัตว์ปีกมาพร้อมกับสลัดรัสเซีย (แสดงให้เห็นถึงการอ้างอิงถึงแม่น้ำเนวาที่รดน้ำเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) และตกแต่งด้วยวุ้นก้อน
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่