หมัก: adj. ในบรรดากลิ่นสามประเภทที่มีอยู่ (กลิ่นหลักหรือหลากหลาย กลิ่นของการแก่ชราหรือช่อดอกไม้) กลิ่นจากการหมักคือกลิ่นที่เรียกว่ากลิ่นทุติยภูมิ พวกเขาเกิดในระหว่างการหมัก ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์โดยยีสต์และของกรดมาลิกเป็นกรดแลคติกโดยแบคทีเรียจะมาพร้อมกับปฏิกิริยาข้างเคียงบางอย่างซึ่งผลิตโมเลกุลที่รับผิดชอบต่อกลิ่นเหล่านี้ เราสามารถอ้างถึงกลิ่นหอมของ ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่