เกรปฟรุต: นาโนเมตร กลิ่นหอมของเกรปฟรุตมาจากโมเลกุลของกำมะถัน ไทออล (*) ที่มีกลิ่นแรง พวกมันไม่มีอยู่ในองุ่น แต่เชื่อมโยงกับซิสเทอีน (กรดอะมิโนธรรมชาติ) กลิ่นหอมจะถูกเปิดเผยในระหว่างกระบวนการหมักด้วยเอนไซม์ที่สร้างโดยยีสต์ Thiols มีอยู่ใน Sauvignon และ Colombard สำหรับอย่างหลังพวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นหอมของส้มโอนี้ แต่ยังรวมถึงรูบาร์บ (3-s ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่