กรดไขมัน: องค์ประกอบพื้นฐานของไขมันซึ่งส่วนใหญ่คือไตรกลีเซอไรด์ประกอบด้วยกลีเซอรอลและกรดไขมันสามชนิด มีกรดไขมันทั่วไปประมาณ XNUMX ชนิด ซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการเชื่อมโยงหรือไม่เชื่อมโยงกัน: อิ่มตัว (ไม่มีพันธะที่เป็นไปได้) หรือไม่อิ่มตัว (ยอมรับพันธะคู่สำหรับโมโนไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว , พันธะคู่หลายพันธะสำหรับไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) . ยิ่งไขมันมีกรดไขมันอิ่มตัวมากเท่าไรก็ยิ่งแข็งและ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่